「お兄ちゃん。ボク、かぼすロールケーキが食べたーい」 「え。そんなのがあるんだ？」 「うん。ほら、ここ見て」 　ミオが持っていたメニュー表を開いて見せてくれると、そこには確かにかぼすの皮みたいな色をした、クリームたっぷりのロールケーキが写真付きで紹介されていた。 　つまりこのロールケーキは、クリームの材料にかぼすを丸ごと配合してあるのか？ 　うーん、最初はパフェを食べるつもりで来たんだけど、そっちの方がうまそうな気もするな。 　いや、あえてここはミーハーになろう。 「お兄ちゃんは何にするの？」 「俺はやっぱり、かぼすのクリームパフェだな」 「わぁー。パフェもいいなぁ」 「ロールケーキと迷ったんだけどね、せっかくだから一番人気のパフェを食べてみたくってさ」 「うんうん」 「ミオ、飲み物は何がいい？」 「えーとね。じゃあ、かぼすサイダーにしよっかな」 「かぼす尽くしか。いいじゃん」 「お兄ちゃんも同じの飲む？」 「んー。俺はアイスコーヒーにするよ」 　さすがに甘いパフェに甘い飲み物を被せていくと、何となく胸焼けがしそうな予感がした。 　その点、苦みのあるブラックコーヒーなら、腹が落ち着くし、なおかつ舌のリセットになるかも知れない、という期待を抱いたのだ。 　店員さんにメニューを頼んで、およそ十分後。 　注文の品が並んだ俺たちのテーブル周辺には、柑橘類であるかぼす特有の、爽やかで酸っぱさに満ち溢れた香りが広がっていた。 　ミオが頼んだかぼすのロールケーキは、薄緑色のクリームのみをスポンジで巻いたもので、厚さ五センチくらいの輪切りにされている。 　全体図をよく見ると、スポンジの生地にも、細かく切ったかぼすの皮が練り込まれているようだ。 　飲み物のかぼすサイダーは、皮をイメージして着色されたのか、やや薄緑色に泡立っていた。 　もちろんこれも果汁入りなんだろうな。 　そしてグラスのフチには、一部をカットしたかぼすの輪切りが添えてある。 　この輪切りを搾って果汁を追加して、お好みで味を調整してくださいって事なのかな？ 　俺が注文したかぼすのクリームパフェは、かぼすを皮ごとミキサーにかけて練り込んだのか、やはり薄みがかった緑色のソフトクリームが、容器の中心にそびえていた。 　なるほど、クリームパフェとは〝ソフト〟クリームパフェという意味だったわけだな。 　そのソフトクリームには、縦長のウエハースが一つ刺さっている。 　一般的に、コンビニなどで販売されているソフトクリームは、アイスの部分をコーンで支えてあるのだが、そのコーンの材料としてウエハースを用いる。 　あるいは、喫茶店でアイスクリームを頼んだ時に、付け合わせとしてウエハースが添えられたりしている場合もある。 　なぜウエハースなのかというと、俺が昔読んだ豆知識本によれば、次のような説明だった。