スパゲティを茹でている鍋の横にフライパンを出す。今からソースを作るらしい。 「先にケチャップ炒めるの？」 「そ。余計な酸味と水分を飛ばすんだ。そうすると美味しくなるから」 「へー」 炒めてるケチャップの中に、切った材料を入れ、さらに火を入れていく。ケチャップとソーセージのいい香りがたまらない。 「で、ここでバター入れるの。コクが出るし、バターの油分がスパゲティに絡まって、食感が良くなるんだ」 「そうなんだ…」 マジでひとつひとつ、理由があるんだ…すげえ… 最後に、ソースの中に、茹であがったスパゲティを入れ、馴染ませながら水分を飛ばせば、ナポリタンの完成だ。