２９日のランチを終えて、年内の営業は終了。あくまでも営業だけだ。 ３０日は朝から明日引き渡しになるオードブルにとりかかる。その数全部で５０台。 ５人盛りに入る唐揚げは１０個、鶏肉のカットだけで５００個必要になる。全７品を全部合わせると、いったい何個になるのか。 去年のオードブルの時はそんなこと考えなかったけれど、目の前の殺気立つ二人を見ると数の重みを実感。 トアはオードブルの蓋にシールを貼る役目。 オードブルには宣伝とお知らせの為に お品書き、年始の営業開始日、新年会プランのチラシを入れる。それとオーナー制度のお知らせを入れることにした。 どれだけ増えてくれるかわからないけれど、たぶん何かしらの結果は残せる、そんな気がしている。 ハルはセンスを買われて、ホール部隊から唯一厨房チームに抜擢された。 今は水をはったでかいボールの前でミニトマトの選別とヘタとりを真剣にやっている。こんな数のトマトみたことない。 「ハル、それ終わったら、トマトはおかあげしといて。んでその次はリオナソーセージでポテサラ巻きね。見本いっこ作ったから、それと同じに250個プラス予備が10」 「はい！おかあげですね。リード敷いたほうがいいですか？網目がトマトについたらまずいですよね！」 「合格！」 おかあげ？りおなそーせーじ？俺はＰＣたたいて宣材つくることはできるが、こっちの部隊に編入するのはまず無理だ。