今日、圭が作るのは「あんパン」。 生地は機械は使わないで、 手捏ねするんだって！ 『お店に出すパンは数を作らなきゃ いけないから、手捏ねは出来ないんだ よね･･･。 でも、手で捏ねなきゃ基本が 学べない 気がしてて。』 と、言いながら 手早く材料を混ぜていく。 ある程度 まとまってきたら 台に打ち付けたり、捏ねたり 結構、力がいるのかな？ うっすら汗がにじむ圭の額に 目が行く。 しばらく捏ねてから、 生地を引っ張ると 向こうが透けて見えるくらい 薄く伸びる。 『わー、すげーっ！』 『これで･･･一次発酵するんだよ。』 『へー。』 『しばらく時間あくから･･･ ･･･僕の部屋に行く？』 『え････いいの？』 『いいよー。 狭いから、びっくりしないでね？』 そう言われ、圭の後を着いて行く。 居間を通りすぎで、廊下の１番奥 右側の部屋。 『どうぞ～。』 ドアを開けてもらい、促されて ドキドキしながら先に入らせてもらった。 『あ･･･和室じゃないんだぁ。』 この部屋は、フローリングにベッドで 勉強机と本棚、小物用の棚があって きちんと整理されていた。 うん。 圭らしい部屋、って感じ。